Chouquette au Chocolat: Indulge in Sweet Puff Pastry Heaven With an Intense Chocolate Shower!

Chouquette au Chocolat: Indulge in Sweet Puff Pastry Heaven With an Intense Chocolate Shower!

ฝรั่งเศสเป็นดินแดนแห่งความอร่อย เป็นที่รู้จักในเรื่องอาหารชั้นเลิศและขนมหวานที่น่าทึ่ง การเดินทางผ่านถนนสายอาหารของฝรั่งเศส เริ่มต้นด้วยความสุขที่เรียบง่ายและละเอียดอ่อนอย่าง Chouquette au Chocolat ซึ่งเป็นขนมที่ได้มาจากเมือง Rennes

Chouquette au Chocolat เป็นชoux pastry ขนาดเล็กซึ่งอบจนกรอบนอกนุ่มใน ขนมนี้ได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามด้วยครีม custard ที่นุ่มละลายในปาก และถูกคลุกเคล้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งและช็อกโกแลตที่ข้นเข้ม

เมื่อกัดคำแรก คุณจะได้สัมผัสกับความกรอบนอกนุ่มในของ Chouquette au Chocolat ครีม custard ที่อ่อนหวานและละมุนลิ้นจะทำให้รสชาติสมดุล และการระเบิดของช็อกโกแลตที่ข้นเข้มก็จะตามมาสร้างความสุขอย่างแท้จริง

Chouquette au Chocolat เป็นขนมที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นการทานตอนบ่าย ๆ พร้อมกับกาแฟร้อน หรือเป็นของหวานหลังอาหารค่ำที่ช่วยปิดท้ายมื้ออาหารได้อย่างลงตัว

ทำไม Chouquette au Chocolat ถึงพิเศษ?

Chouquette au Chocolat มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาจากหลายปัจจัย:

  • ความกรอบนอกนุ่มใน: Chouquette au Chocolat เป็นขนมที่ได้ texture ที่สมบูรณ์แบบ ตัวแป้ง choux pastry จะถูกอบจนกรอบนอก นุ่มใน ซึ่งทำให้เกิดความรู้สึกที่น่าติดใจ

  • ครีม custard นุ่มละลาย: ครีม custard ที่ใช้เป็นไส้จะทำจากไข่ไก่ น้ำนม และ vanillla extract ซึ่งช่วยเพิ่มความนุ่มละมุนและรสชาติหวานอ่อนให้กับ Chouquette au Chocolat

  • ช็อกโกแลตที่ข้นเข้ม: ช็อกโกแลตที่ราดทับ Chouquette au Chocolat จะเป็นช็อกโกแลตแท้ 100% ซึ่งทำให้รสชาติของขนมหวานนี้เข้มข้น และหอมหวานอย่างน่ารื่นรมย์

  • ขนาดที่พอดีคำ: Chouquette au Chocolat มีขนาดเล็กและพอดีคำ ทำให้สามารถทานได้โดยไม่ต้องรู้สึกอิ่มเกินไป

Chouquette au Chocolat: ประวัติศาสตร์สั้นๆ

Chouquette au Chocolat มีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ เชื่อกันว่าขนมนี้ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในศตวรรษที่ 19 ในเมือง Rennes

Pada masa itu, bakeries di Rennes mulai bereksperimen dengan resep choux pastry yang baru dan mereka menciptakan Chouquette au Chocolat.

Chouquette au Chocolat ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และกลายเป็นขนมหวานยอดนิยมในฝรั่งเศส

วิธีการทำ Chouquette au Chocolat: บททดสอบสำหรับนักทำเบเกอรี่!

การทำ Chouquette au Chocolat นั้นค่อนข้างท้าทาย แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่าอย่างแน่นอน

ส่วนผสม ปริมาณ
แป้ง 100 กรัม
น้ำ 125 มิลลิลิตร
เนย 75 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เกลือ 1/2 ช้อนชา

สำหรับครีม custard:

  • ไข่แดง | 4 ฟอง |
  • น้ำตาล | 60 กรัม |
  • นม | 500 มิลลิลิตร |
  • vanillla extract | 1 ช้อนชา |

ขั้นตอนการทำ:

  1. เตรียมแป้ง choux pastry: นำน้ำและเนยไปต้มในหม้อ เมื่อเนยละลายให้ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นยกลงจากเตา

  2. เติมไข่ไก่: ทีละฟอง โดยใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากันหลังจากใส่ไข่ไก่แต่ละฟอง

  3. บีบแป้ง choux pastry: บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข ให้เป็นก้อนกลมๆ

  4. อบ Chouquette: อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 20 นาที

  5. ทำครีม custard: ตอกไข่แดงลงในชามแล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาล จากนั้นต้มนมในหม้อแยกต่างหาก พอนมเดือดก็เทลงในส่วนผสมไข่แดงและน้ำตาล คนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนๆ คอยคนตลอดเวลา จนครีม custard ข้นขึ้น

  6. ประกอบ Chouquette: เมื่อ Chouquette au Chocolat เย็นแล้ว ให้กรอกครีม custard ลงไป แล้วราดด้วยช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว

เคล็ดลับ:

  • สำหรับ texture ที่ดีที่สุด แป้ง choux pastry ต้องอบให้พอสุก และสีทองสวย
  • อย่าใส่ไข่ไก่ทั้งหมดทีเดียว ควรใส่ทีละฟองและคนให้เข้ากันก่อนค่อยใส่ฟองต่อไป
  • ใช้ช็อกโกแลตแท้ 100% เพื่อรสชาติที่เข้มข้น

Chouquette au Chocolat เป็นขนมหวานที่ละเอียดอ่อนแต่ก็เต็มไปด้วยความสุข ชิมแล้วคุณจะต้องยิ้มอย่างมีความสุข!